#蟹黃豆腐煲～便宜卻有檔次的菜
這陣子都在搞烘焙和新烤箱培養感情，經歷一波波挫折後終於慢慢上手，目標要挑戰我最心中最有深度的麵包～法棍baguette ，出乎意料第一隻法棍就贏得兒子說是史上我最成功的麵包，天呀～它醜到讓我不敢秀照片，在我的標準距及格尚遠，還能得到兒子的美譽，可見得成功的法棍是什麼境界呀，法棍的確是最能展現深度的麵包。
說那麼多，因為這週沒時間玩新菜式，於是把備用的亮出來，它是過年前很冷很冷的時候做的，這兩天還算冷挺適合吃這道煲菜，會做這樣菜起因女兒在新葡苑點來吃，一吃上癮，還說蟹黃好多，我跟她說那是紅蘿蔔，父女二人瞠目不信，還質疑我為什麼知道，為了讓這被騙二人組打開眼界對我臣服，洗手做煲湯啦～沒錯，這是一樣湯菜，淋在飯上可是個十足偷飯賊喔！
它其實很簡單，難在要對味，第一次做時用我自己的想法，女兒說好吃，可是味道不對，我也覺得少了一個說不出來的味道，在瀏覽各方後終於找到答案～鹹鴨蛋！是我很喜歡又很憨厚的溫國智主廚秀出來的秘訣，真的很神～一有鹹鴨蛋味道馬上昇華，經過幾次在外面餐館點來試吃後，女兒拍板定案，最好吃的蟹黃豆腐在哪裏？哈哈😄～在我家啦！
有興趣大家也可以試試，你也會大聲說出同樣的豪語～「最好吃的蟹黃豆腐煲在我家啦！」
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